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Macarronada Campeira - Delícia da Cozinha Gaúcha
Por: Viviane Rosa* | Sotaque Brasileiro, Numero 12, Verão 2006
O canadense Craig Kielburger, da organização Free the Children, fala sobre sua estreita ligação com o Brasil
Macarronada Campeira
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INGREDIENTES:
1 ½ quilo de macarrão (de preferência caseiro)
1 kg carne moída
250 gramas de margarina
1 quilo de tomate
1 quilo de cebola
500 gramas de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras e chá de salsinha
2 xícaras de chá de cebolinha verde
2 colheres de sopa de sálvia
2 colheres de sopa de manjerona
Sal a gosto.
MODO DE PREPARAR:
Aqueça uma panela de ferro com uma colher de sopa de óleo. Em seguida, acrescente 150 gramas de margarina e frite a carne moída até dourar. Reserve. Repita o mesmo processo em outra panela, desta vez com o tomate e a cebola (picados), usando o restante do óleo e da margarina. Deixe dourar por 20 minutos e acrescente a carne moída. Mantenha o fogo baixo por mais 30 minutos, acrescentando aos poucos a salsinha, a cebolinha, a sálvia, a manjerona e o sal. Enquanto isso, cozinhe o macarrão com água, óleo e sal a gosto. Escorra o macarrão e misture-o ao molho, salpicando com queijo ralado.
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(*) Enviada para: Receita do leitor
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